美食类短视频创作指南

食物,不仅是人类赖以生存的基础,更是生活中的一项重要内容。再说得更深入些,它还是生活方式生活理念的体现,也深深融入在乡俗文化、家庭情感之中。人类对于美食的追求,既是出于本能,也是一种朴素的情感需求。

所以,我们在创作美食类视频的时候,有三个重点可以去发挥:

人类本能的对美食的追求——视频中的美食要真的“美”,好看,且一看就好吃。


 
美食是生活方式的体现——可以通过布景、人物、食材等来塑造一种令人心向往之的生活方式。


 
美食也是一种情感需求——通过对地域文化差异的刻画,或者设定一些故事情节来响应受众的情感需求。 



我们商家在做视频的时候,要明确自己的目标——卖货。要从产品出发,去帮助消费者做决策。内容不要太复杂,清晰的表达出关键点就好,千万不要被五花八门的创意晃花了眼,让创意抢了产品的戏。

总结下来,常见的适合商家卖货的美食视频分为三类:

第一,菜谱式制作教程

制作教程,是能迎合更多人的喜好,也更容易出效果(包括视频本身的成片效果和带货效果)的一种形式。

创作这类视频,尽量要做到节奏紧凑,画面不要冗余,但也不要漏掉关键步骤。

要根据自家产品特色来选择契合的色调风格。

第二,生活方式+制作教程

如果产品特色鲜明,或是只针对某一特定人群,那么可以在视频中设计一些体现产品特色及生活理念的元素。

比如,卖的是宝宝辅食,那可以有宝宝出镜,有妈妈宝宝的互动情节;

卖的是韩国特色食品,那可以在韩式场景,由一位身着韩服的美女来制作;

卖的是原生态的绿色食品,可以请一位土生土长的淳朴姑娘,或慈祥的爷爷奶奶带我们去地里看一看。

第三,故事情感+美食制作

一个完整而动人的故事,能够更清晰的传达品牌理念,也能更好的激发消费者的情感共鸣,在消费者的脑海中刻下烙印。所以,如果是要宣传自己的品牌理念,竖立品牌形象,这种类型会是一个不错的选择。

除了以上三类之外,还可以采用美食品尝、测评的形式,但这种形式要想做到让观众信服,难度比较大。当然,如果有知名吃播达人资源,那就不一样啦。

最后给大家一些实用小建议:

一、效果加分项

定格   
 
定格画面,可以增加视频的趣味性、节奏感,在体现操作过程的时候,也可以节省时间,加快进程,让视频整体如行云流水一气呵成。



升格   
 
食材本身是不可动的,如果让食材运动起来,就可以迅速抓住观众的眼球,而在这个过程中,加入一些诸于食材落水的升格、食材砸到桌面上水珠飞溅的升格之类的画面,可提升视频整体的格调。



延时   
 
在食材制作的过程中,全程记录下食材由生到熟(烘烤的过程尤其适合)的过程,不仅可以提升视频整体的可信度,更可以牢牢吸引观众的眼球。


餐具   
 
使用成套的美观餐具,或是风格特色明显的餐具,都有助于视频整体效果的提升。



声音   
 
加入清脆的切菜声、悦耳的水流声、亲切的油炸滋滋声,会大大增加视频的真实感,让人身临其境,心向往之。

二、拍摄注意事项

食材  
 
食材要新鲜,外形和颜色都要好看,配菜要色调明丽;考虑到拍摄过程与时间的矛盾,食材要多备一些,尤其是冰激凌之类的拿出来没多久就会变形变色的食材,尽量多备;

器材    
 
微距镜头是必须的,美食的质感、食欲都是需要通过微距镜头来展现的;准备一个小摇臂,俯拍画面会为你的视频大大加分。

操作
 
操作过程一定要麻利干脆,在拍摄的过程中,除了专业厨师,可能都会害怕犯错,操作得很矜持,这样不仅显得不专业,也会显得整个视频不流畅,我们期待的是行云流水一气呵成的做完一道菜,所以宁可多练习几遍,也尽量要操作得干脆流畅一些。

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