美食类短视频创作指南

食物，不仅是人类赖以生存的基础，更是生活中的一项重要内容。再说得更深入些，它还是生活方式生活理念的体现，也深深融入在乡俗文化、家庭情感之中。人类对于美食的追求，既是出于本能，也是一种朴素的情感需求。

所以，我们在创作美食类视频的时候，有三个重点可以去发挥：

人类本能的对美食的追求——视频中的美食要真的“美”，好看，且一看就好吃。

 
美食是生活方式的体现——可以通过布景、人物、食材等来塑造一种令人心向往之的生活方式。

 
美食也是一种情感需求——通过对地域文化差异的刻画，或者设定一些故事情节来响应受众的情感需求。 

我们商家在做视频的时候，要明确自己的目标——卖货。要从产品出发，去帮助消费者做决策。内容不要太复杂，清晰的表达出关键点就好，千万不要被五花八门的创意晃花了眼，让创意抢了产品的戏。

总结下来，常见的适合商家卖货的美食视频分为三类：

第一，菜谱式制作教程

制作教程，是能迎合更多人的喜好，也更容易出效果（包括视频本身的成片效果和带货效果）的一种形式。

创作这类视频，尽量要做到节奏紧凑，画面不要冗余，但也不要漏掉关键步骤。

要根据自家产品特色来选择契合的色调风格。

第二，生活方式+制作教程

如果产品特色鲜明，或是只针对某一特定人群，那么可以在视频中设计一些体现产品特色及生活理念的元素。

比如，卖的是宝宝辅食，那可以有宝宝出镜，有妈妈宝宝的互动情节；

卖的是韩国特色食品，那可以在韩式场景，由一位身着韩服的美女来制作；

卖的是原生态的绿色食品，可以请一位土生土长的淳朴姑娘，或慈祥的爷爷奶奶带我们去地里看一看。

第三，故事情感+美食制作

一个完整而动人的故事，能够更清晰的传达品牌理念，也能更好的激发消费者的情感共鸣，在消费者的脑海中刻下烙印。所以，如果是要宣传自己的品牌理念，竖立品牌形象，这种类型会是一个不错的选择。

除了以上三类之外，还可以采用美食品尝、测评的形式，但这种形式要想做到让观众信服，难度比较大。当然，如果有知名吃播达人资源，那就不一样啦。

最后给大家一些实用小建议：

一、效果加分项

定格

 
定格画面，可以增加视频的趣味性、节奏感，在体现操作过程的时候，也可以节省时间，加快进程，让视频整体如行云流水一气呵成。

升格

 
食材本身是不可动的，如果让食材运动起来，就可以迅速抓住观众的眼球，而在这个过程中，加入一些诸于食材落水的升格、食材砸到桌面上水珠飞溅的升格之类的画面，可提升视频整体的格调。

延时

 
在食材制作的过程中，全程记录下食材由生到熟（烘烤的过程尤其适合）的过程，不仅可以提升视频整体的可信度，更可以牢牢吸引观众的眼球。

餐具

 
使用成套的美观餐具，或是风格特色明显的餐具，都有助于视频整体效果的提升。

声音

 
加入清脆的切菜声、悦耳的水流声、亲切的油炸滋滋声，会大大增加视频的真实感，让人身临其境，心向往之。

二、拍摄注意事项

食材

 
食材要新鲜，外形和颜色都要好看，配菜要色调明丽；考虑到拍摄过程与时间的矛盾，食材要多备一些，尤其是冰激凌之类的拿出来没多久就会变形变色的食材，尽量多备；

器材

 
微距镜头是必须的，美食的质感、食欲都是需要通过微距镜头来展现的；准备一个小摇臂，俯拍画面会为你的视频大大加分。

操作

 
操作过程一定要麻利干脆，在拍摄的过程中，除了专业厨师，可能都会害怕犯错，操作得很矜持，这样不仅显得不专业，也会显得整个视频不流畅，我们期待的是行云流水一气呵成的做完一道菜，所以宁可多练习几遍，也尽量要操作得干脆流畅一些。